Restaurant Schwarzer Adler in St. Gallen

Das traditionelle 1. Stock Restaurant befindet sich mitten im Herzen der Altstadt, nähe Marktplatz.

Bei uns können Sie regionale und saisonale Gerichte geniessen, im Sommer auf der wunderschönen Innenhof Terasse und im Winter gerne auch in dem alterwürdigem Haus mit wunderschönen Gasträumen verteilt auf 2 Stockwerken.

Mittags haben sie die Wahl zwischen einem vegetarischen Menü und einem Fleischmenü, ebenso aus frischen Salaten. Am Abend gibt es saisonale Speisen à la carte. Die hausgemachten Desserts werden immer serviert.
Es werden alle Gerichte jeden Tag frisch für Sie gekocht.
Wir verwenden Schweizer Fleisch aus der Region, zum Teil FIDELIO, von der Metzgerei Heis in Walzenhausen.Unser regionales Gemüse beziehen wir von Caviezel AG, welcher Mitglied bei Culinarium ist und wir verwenden Aemisegger Teigwaren.

Auszug der Abendkarte

• Lauwarmer Gemüsesalat an Honig-Senf Sauce, dazu gefüllter Windbeutel mit Ricotta und Zitronen
• Butter-Rösti mit Honig-Ziegenkäse, dazu Dörrtomaten-Mascarpone Mousse und saisonales Ofengemüse
• Zitrus-Weisswein Risott mit Granatapfel und Taleggio, dazu buntes Gemüse aus dem Ofen

Das Restaurant Schwarzer Adler in St. Gallen, ein echter Juwel in der Altstadt, bietet seinen Gästen eine kulinarische Reise durch die regionale Küche. Gelegen in unmittelbarer Nähe zum Marktplatz, lädt dieses 1. Stock Restaurant zum Verweilen und Genießen ein. Besonders hervorzuheben ist die charmante Innenhof Terrasse, die im Sommer zum entspannten Speisen unter freiem Himmel einlädt. Im Winter hingegen können Gäste in den historischen Gasträumen, die sich auf zwei Stockwerken erstrecken, eine gemütliche und warme Atmosphäre genießen.

Das Mittagsangebot im Schwarzen Adler umfasst sowohl vegetarische als auch fleischhaltige Menüs, ergänzt durch eine Auswahl an frischen Salaten. Abends verwöhnt das Restaurant seine Gäste mit einer Vielzahl an saisonalen Speisen à la carte. Ein besonderes Highlight sind die hausgemachten Desserts, die stets frisch zubereitet und serviert werden. Die Küche legt großen Wert darauf, alle Gerichte täglich frisch zu kochen.

Die Zutaten für die Speisen stammen aus der Region und sind von höchster Qualität. Das Schweizer Fleisch bezieht das Restaurant zum Teil von der Metzgerei Heis in Walzenhausen, die für ihre FIDELIO-Produkte bekannt ist. Das frische Gemüse kommt von der Caviezel AG, einem Mitglied des Culinarium-Netzwerks. Auch die Pasta wird sorgfältig ausgewählt und stammt von Aemisegger, einem lokalen Produzenten.

Auf der Abendkarte findet man unter anderem Gerichte wie lauwarmer Gemüsesalat mit Honig-Senf Sauce, begleitet von einem mit Ricotta und Zitrone gefüllten Windbeutel. Eine weitere Spezialität ist das Butter-Rösti mit Honig-Ziegenkäse, ergänzt durch ein Dörrtomaten-Mascarpone Mousse und saisonales Ofengemüse. Nicht zu vergessen ist das Zitrus-Weisswein Risotto mit Granatapfel und Taleggio, serviert mit buntem Gemüse aus dem Ofen.