Obstbrennereien

Obstbrennereien gehören zu den Betrieben, die Spirituosen zur direkten Verwendung als Genussmittel herstellen. Neben den Obstbrennereien gibt es in diesem Bereich auch noch beispielsweise Kartoffelbrennereien, Whiskydestillerien und Absinthdestillerien. In Obstbrennereien wird Obstler bzw. Obstbrand hergestellt. Diese Spirituosen bezeichnet einen Schnaps, der aus unterschiedlichen Früchten gebrannt (destilliert) wird. In den Obstbrennereien wird zum Beispiel aus Birnen, Äpfeln und Zwetschgen Obstbrand hergestellt. Die Früchte werden gemaischt und die entstandene Maische wird in den Brennereien einer alkoholischen Gärung unterworfen. Anschließend wird in den Obstbrennereien durch Destillation (Brennen) ein Schnaps extrahiert. Der Mindestalkoholgehalt von Obstbrand beträgt 37,5 Volumenprozent. Obstbrände werden allerdings nicht immer aus der vergorenen Obstmaische destilliert, sondern auch aus dem Most gebrannt. Most sind zu Obstwein vergorene Säfte. Klassische Obstbrände sind Apfelbrand, Kirschwasser, Mirabellenbrand und Birnenbrand.

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Weitere Informationen, Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme und Übersetzungen des Begriffs Obstbrand bzw. Obstler finden sich unter anderem hier.

Firmen in Obstbrennereien

1. Zum Nikolic

Dornacherstrasse, Basel

Rubrik(en): Weinhandel, Spirituosen, Getränkeladen, Lebensmittelladen